Arbeitsheft Fachpraktiker Küche - Band 1 | Kettmann, Angelika; Koch, Martin

Die Arbeitshefte f?r die Reihe 'Einfach Koch(en) lernen - Fachpraktiker K?che' begleiten und erg?nzen das gleichnamige Grundlagenwerk. Sie sind zweistufig aufgebaut und f?r die Ausbildung zum Fachpraktiker/zur Fachpraktikerin K?che bestimmt. Dieser Band 1 Grundstufe enth?lt ausgew?hlte Arbeitsbl?tter zu den Themen, die im 1. Lehrjahrunterrichtet werden.



?hnlich wie schon das Lehrbuch sind auch die Arbeitshefte auf die besonderen Herausforderungen f?r die Zielgruppe abgestimmt:



Einfache Sprache

Die unterschiedlichen Schwierigkeiten und Einschr?nkungen der Auszubildenden verlangen knappe und pr?zise Formulierungen, damit die Aufgabenstellungen schnell und richtig wahrgenommen werden. Unterst?tzt wird dies u. a. durch Verzicht auf Trennungen und regen Bindestrich-Gebrauch bei zusammengesetzten Hauptw?rtern.



Einfaches Layout

Die Gestaltung der Arbeitsbl?tter ist einfach und funktional. Ohne Ablenkung k?nnen sich die Sch?lerinnen und Sch?ler aufs Wesentliche konzentrieren.



Abwechslung in den Aufgaben

Bei der Konzeption wurde besonderer Wert gelegt auf methodisch abwechslungsreiche Aufgabenstellungen. Einfache L?ckentext-Aufgaben erlauben schnelle Erfolge; unterschiedliche, Theorie und Praxis reflektierende Fragestellungen verbinden und festigen die aufgenommenen Wissenspartikel; spielerische Elemente wie verschiedene R?tselformen unterst?tzen diesen Prozess. So wird reduzierten Aufmerksamkeits-Spannen und Konzentrationsschwierigkeiten entgegengewirkt.



Der Einsatz der Arbeitsbl?tter f?hrt zu einer selbstst?ndigen und aktiven Auseinandersetzung mit den Lerninhalten. Kenntnisse k?nnen zu Einsichten und Verst?ndnis werden - im Unterricht und bei den Hausaufgaben.



Das Konzept der Reihe 'Einfach Koch(en) lernen' ist auch f?r weitere Zielgruppen geeignet. Buch und Arbeitshefte k?nnen eingesetzt werden

- als erg?nzendes Lehrmittel f?r Auszubildende zum Koch/zur K?chin mit Lern- oder Sprachschwierigkeiten, auch parallel zum vorhandenen Lehrbuch

- als Unterst?tzung f?r Auszubildende mit Migrationshintergrund, f?r Fl?chtlings- und Migrantenklassen

- in der Berufsvorbereitung, in Umschulungs- und Qualifizierungsma?nahmen, St?tzkursen usw. in den Fachbereichen Gastgewerbe, Ern?hrung und Hauswirtschaft

- berufsbegleitend f?r u. a. fachfremdes/anzulernendes Personal mit geringen Deutschkenntnissen.



Die 2. Auflage wurde umfassend aktualisiert und verbessert.