Deutschland vegetarisch | Paul, Stevan

Die echte deutsche K?che birgt einen wahren Schatz, der beinahe in Vergessenheit geraten w?re: Bereits in alter Zeit wurde vom Alpenrand bis an die Nordsee ?berwiegend fleischlos aufgekocht, ?berall in Deutschland findet sich eine regionale Gem?sek?che mit langer Tradition. Koch und Autor Stevan Paul hat sich auf die Suche nach den neuen, alten Klassikern gemacht und alltagstaugliche Rezepte f?r alle Jahreszeiten wiederentdeckt. Eine Heimatk?che, die ohne Fisch und Fleisch begeistert.



Ob knackige Salate oder dampfende Gem?sesuppen, ob Kn?del oder Kartoffelstampf - frisches Gartengem?se, Kr?uter und s??es Obst spielen die Hauptrolle in diesem Buch. Klassiker wie die Frankfurter Gr?ne Sauce, Schupfnudeln oder Reibekuchen und regionale Lieblingsspeisen wie die 'Err?tende Jungfrau' oder der 'Gro?e Hans' werden Schritt f?r Schritt erkl?rt. Und zum Nachtisch gibt es Kindheitserinnerungen wie warmen Milchreis, Rote Gr?tze oder frisch gebackene Pfannkuchen mit Apfelkompott. Deutschland vegetarisch versammelt erstmals die besten Rezepte der traditionellen deutschen Gem?sek?che - einer K?che, die nicht nur schmeckt, sondern mit jedem Bissen gl?cklich macht.