WISO kompakt | Kohlgrüber, Ludwig; Moos, Elisabeth; Moos, Josef

Der Titel erweitert die erfolgreiche Reihe 'Wiso kompakt' aus dem Verlag Handwerk und Technik um ein spezielles Buch f?r die Wiso-Abschlusspr?fung in den gastgewerblichen Berufen. Die Inhalte spiegeln die bundesweit g?ltigen Pr?fungsgegenst?nde wider, wie sie von der Kultusministerkonferenz beschlossen und in den aktuellen Pr?fungskatalogen der K?che, Hotel- und Restaurantfachleute, Fachkr?fte im Gastgewerbe sowie Fachleute f?r Systemgastronomie konkretisiert wurden. Zudem enth?lt das Werk ein Kapitel zu den gastgewerbstypischen Rechtsvorschriften, die bei den K?chen ebenfalls Inhalt der Wiso-Pr?fung, im ?brigen Teil des Pr?fungsbereichs G?steempfang und Beratung sind. Jeder Themenbereich fasst das pr?fungsrelevante Wissen kompakt zusammen und schlie?t dann mit einem pr?fungs?hnlichen ?bungsteil aus offenen Fragen und Multiple- Choice-Aufgaben ab. Den 13 Kapiteln aus den drei Hauptbereichen 'Berufsbildung', 'Existenzsicherung' sowie 'Wirtschaft und Gesellschaft' schlie?en sich vier Musterpr?fungss?tze f?r die Simulation des 'Ernstfalls' an. Die L?sungen zu Aufgabenteilen und Musterpr?fungss?tzen finden sich am Ende des Buches.