60er - unser Roggenmischbrot / 750g

Unser Roggenmischbrot besteht aus

65 % Roggenmehl und 35 % Weizenmehl. Es wurde mit einem eigenem Sauerteig hergestellt.

Die Namen unserer Brote bestehen meistens aus Zahlen, die das Mischungsverhältnis von Roggenmehl zu Weizenmehl angeben. So wissen Sie immer genau, was für ein Brot Sie vor sich haben.

Kennen Sie schon unsere Varianten? Das kräftiger schmeckendes Roggenbrot hat einen Roggenanteil von 90 % und einen Weizenanteil von 10% (unser "90er"). Die mildere Variante wäre unser "30er", dass zu 30% aus Roggenmehl und 70% Weizenmehl besteht, dies wäre dann ein Weizenmischbrot.

Grundsätzlich bieten wir traditionell gebackene Backwaren an. Reines Handwerk. Wir backen nach eigenen Rezepten und nutzen keine Backmischungen bzw. Komponenten. Wir verzichten bewußt auf auf Zusatzstoffe und Enzyme im Mehl, dass wir übrigens von der Michelbacher Mühle in Altenkirchen beziehen. Die Mühle wiederum wird beliefert von Bauern aus der Region, die freiwillig auf viele übliche Pflanzenschutzmittel verzichtet. Zudem backen wir backen mit vitalisiertem Wasser.