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Länderkaffee Äthiopien | Sheka-Forest "Engida" - Da Roberto Kaffeemanufaktur

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Beschreibung

Äthiopien | Sheka Forest (Projektkaffee)

Ursprungsland: Äthiopien
Region: Gamadro / Andracha
Kaffee-Anbauhöhe: 1.650 m ü.d.M.
Kaffeesorte:
100% Arabica (sortenrein)
Varietät / Sorte: Heirloom
Ernteperiode: Oktober - Februar
Kaffeebauer: Engida
Aufbereitung:
gewaschen und sonnengetrocknet
HANDEL: fairer Direkthandel (Projektkaffee)

Details zum Kaffee:
Röstgrad: mittelhelle Röstung
Intensität: mild - medium

Hinweis zum Geschmack: Die Beschreibung des Geschmacks basiert auf unsere Wahrnehmung bei der Erstverkostung des Kaffees, welcher je nach Zubereitungsform, Wasser, Menge, Mahlgrad usw. variiert.

Geschmack:
BLUMIG:
Orangenblüte, Zitronengras
BEEREN:
schwarze Johannisbeere
SÜSS:
Waldhonig
NUSSIG: Walnuss- / Haselnuss-Note
GEWÜRZE: weißer Pfeffer (leichte Note)
SCHOKOLADE: Zartbitterschokolade (leichte Note)

Beim Sheka Forest “Engida” handelt es sich um einen fair direkt gehandelten Single Estate Kaffee aus 100 % sortenreinen Premium-Arabica-bohnen des Kaffeebauern Engida aus dem gleichnamigen Naturerbe “Biosphären-Reservat” der UNESCO. Das Anbaugebiet dieses besonderen Kaffees liegt auf 1.650 Metern über dem Meeresspiegel und verfügt über lehmigen Boden. Dies macht den Kaffee besonders vielseitig im Geschmack und aromenreich.

Die Kaffee-Kleinbauern dieses Anbaugebietes erfüllen die Ziele des umweltverträglichen, ökonomischen und sozialen Anbaus im Hochwaldgebiet des UNESCO-Schutzgebietes der Sheka-Region. Dazu gehört auch der Erhalt des Urwalds, der zu mindestens 50 % bewahrt oder aufgeforstet werden muss.

Dieser Single Estate Kaffee ist ein sozial, umweltverträglich und ökonomisch nach- haltig angebauter Waldkaffee als Spezialität mit voller Rückverfolgbarkeit.

Geschmacklich ist dieser Kaffee mild-medium und besticht mit süßen, schokoladigen, würzigen und floralen Noten mit weichem Abgang und mittleren Körper. Handgepflügt, somit sehr selektiv geerntet, garantiert er die hohe Qualität eines Spezialitätenkaffees.

Unsere Kaffees sind durch das feinfühlige Handwerk des Röstens der kostbaren Bohnen durch unsere Röstmeister für die meisten Zubereitungsarten geeignet. Dieser Kaffee ist eine mittelhelle Röstung und sehr aromenvielfältig.

UNSERE ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG:
Um die vielfältigen Aromen des Kaffees wahrzunehmen, empfehlen wir diesen Kaffee für die Zubereitung als Tassenaufguss in der Aero Press (mittelfeiner Mahlgrad), im Handfilter (mittlerer Mahlgrad), in der Filter-Kaffeemaschine (mittlerer Mahlgrad), in der Chemex (mittelgrober Mahlgrad), in der Stempelkanne (grober Mahlgrad) oder in der Karlsbader- / Bayreuther Kanne (sehr grober Mahlgrad). Aber auch im Kaffeevollautomat als (ganze Bohne) gibt er eine feine Note im Tassenprofil wieder.

Durch Kauf des Rohkaffees leisten wir, die Da Roberto Kaffeemanufaktur, einen direkten und sozialen Beitrag für das Sheka-Forest Projekt.

Unsere Tassenempfehlung:
Kennen Sie schon unser Da Roberto Kaffee-Geschirr? Für den passenden Geschmack unserer Länderkaffees, empfehlen wir Ihnen diese Kaffeetasse!

Produktdaten

Mahlgrad/Kaffee
gemahlen für AeroPress u. Chemex (mittelgrob)

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Da Roberto Kaffeemanufaktur

Tee & Kaffee, Regionale Produkte

Lindenstr. 70, 57627 Hachenburg

Öffnungszeiten

Montag 08:00-12:00, 13:00-16:00
Dienstag 08:00-12:00, 13:00-16:00
Mittwoch 08:00-12:00, 13:00-16:00
Donnerstag 08:00-12:00, 13:00-16:00
Freitag 08:00-12:00, 13:00-16:00

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