Weizenmehl Typ 550

Unser stets frisch gemahlenes Weizenmehl Type 550 ist vielfältig einsetzbar. Viele Backwaren gelingen mit dem Type 550 oftmals besser als mit dem beliebten Weizenmehl Type 405. Insbesondere Hefeteige, helle Brote und Brötchen gelingen ausgesprochen gut. Beim Aufgehen des Teiges nimmt das Weizenmehl Type 550 die Flüssigkeit langsamer auf und bleibt somit stabiler, bedingt durch die höhere Griffigkeit. Die Backwaren werden jedoch im Vergleich zum Weizenmehl Type 405 etwas dunkler.

Verwenden Sie es z.B. für Rührteige, Hefegebäck, für Strudel, Stollen, Nudeln, Knödel oder für helle Brote und Brötchen.

Das Mehl wird nach Familientradition hergestellt. Hierbei wird das sogenannte Kurzhochmahlverfahren angewandt. Es ermöglicht einen kühlen Mahlvorgang, sodass die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Zudem werden dem Mehl keinerlei Enzyme, Konservierungs- oder sonstige Mehlbehandlungsmittel zugesetzt. Lagern Sie das Mehl daher immer kühl, dunkel und trocken.