Bio-Leinöl (braune Saat) mit über 60% Omega-3-Fettsäuren
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Beschreibung
Unser braunes Leinöl ist mit leicht nussig Geschmack für die meisten Menschen sehr lecker, dafür pressen wir ausgesuchte milde Bio-Leinsaaten (manche sind von Hause aus schon sehr bitter). Die Auswahl des Ausgangsprodukts ist die Basis für ein leckeres, vollmundiges Lein-Öl.
Die letzte Labor Analyse hat ergeben, dass unser braunes Leinöl einen Gehalt von über 60% Omega-3-Fettsäuren hat.
Experimentierfreudig und innovativ haben wir in den letzten 19 Jahren unsere hauseigene Pressmethode immer weiterentwickelt zu bis zum Meisterstück.
Wir setzen kleine, sehr solide Ölpressen ein und pressen lieber öfters.
Der Raum, in dem wir die Saaten lagern und pressen, ist klimatisiert, so dass wir hier immer eine Temperatur von ca. 15 Grad haben.
Wir regeln die Öltemperatur über die Geschwindigkeit des Motors und mittels aktiver Kühlung des Presskopfes der Ölpresse.
Die Öltemperatur behalten wir während des Pressens ständig im Auge. Wir messen die Temperatur ganz nahe am Punkt der Pressung. Dort hat das Öl sich nicht abkühlen können.
Wir pressen in Rohkostqualität d.h. das Öl wird am Auttritspunkt aus der Mühle maximal 42 Grad warm. (bei kaltgepresst Ölen gibt es beim nativen Olivenöl (27°) und bei Nussölen (60°) eine Obergrenze.
Das Öl wir über Sedimentation geklärt, d.h. die Schwebstoffe sind schwerer als das Öl und sinken zu Boden, das nun fast klare Öl wird so ohne großen Druck von Hand in die Flaschen gefüllt. Wir brauchen keine Filterung, um das Öl optisch und geschmacklich zu verbessern. So werden auch keine Stoffe herausgefiltert, die zu einem guten Öl dazugehören.
Anwendung:
Unser Leinöl schmeckt sehr lecker pur auf dem Löffel. Ein Teelöffel geht immer.
Sie können es aber auch gerne vielen Speisen damit aufwerten. Butter und Milch lassen sich durch das Lein Öl immer ersetzen z.B. bei Kartoffelpüree oder Magerquark plus Leinöl wird sehr schön kremig.
Das Leinöl immer erst zu den warmen Speisen geben wenn sie auf dem Teller sind, dann bleiben die Omega-3-Fettsäuren erhalten und können in unserem Körper Gutes tun.
Es passt hervorragend zu allen
-Kartoffel Gerichten,
-Kohl Gerichten,
-Rohkost Salaten aus Wurzelgemüse.
Lagerung:
Bitte lagern Sie dieses Öl stets im Kühlschrank stehend und brauchen es innerhalb kurzer Zeit auf.
Leinöl darf nicht erhitzt werden!
Vorsicht !⚠
Leinöl kann in feinverteilter Form, z.B. auf einem Lappen selbstentzündlich sein!
Bei uns im Hofladen in Bonefeld gibt es auch die Pellets vom Lein, es wird kg weise oder Sackweise verkauft.
Zutaten
100% brauen Bio-LeinsaatNährwerttabelle
Nährwerte pro 100 g
Energie |
3.700 kJ (884 kcal) |
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Fett |
100 g |
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davon: |
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- gesättigte Fettsäuren |
8 g |
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- einfach ungesättigte Fettsäuren |
19 g |
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- mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
73 g |
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Kohlenhydrate |
0 g |
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- davon Zucker |
0 g |
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Eiweiß |
0 g |
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Salz |
0 g |
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Omega-3-Fettsäuren |
60 g / 100 g |
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Die Ölmühle Gilles
Brunnenstr. 9, 56579 Bonefeld
Freitag 09:00-18:00
Falls sie über den Wäller Markt Lieferdient die Ware geliefert bekommen wollen, bestellen Sie bitte bis Montag Morgen, da der Lieferdienst immer Dienstag Vormittag bei uns die Ware abholt. Ihr großer Vorteil die Ware kommt unverpackt bei ihnen an und das ganz Besondere die Leinöle kommen gekühlt zu ihnen.
Die CO2 Bilanz ist uns sehr wichtig.
Falls sie in der Nähe sind, öffnen wir gerne nach telefonischer Absprache unsere Tore für sie. Da wir sehr großen Wert auf die Frische unserer Produkte legen, produzieren wir unsere Öle, Mehle, Muse immer in kleinen Mengen, mit sehr viel Handarbeit. Die Öle brauchen zur Klärung (durch Sedimentation der Trübstoffe) eine gewisse Zeit, so kann es vorkommen, dass einzelne Ölsorten noch nicht abgefüllt sind. Deshalb am Besten vorher anrufen. In unserem Laden in Bonefeld gibt es auch noch verschiedene Bärlaupestos und Kürbisketchups der Firma Georg und feinste Schokolade der Confiserie Dengel.