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Der Käse wird noch komplett in Handarbeit hergestellt. Dabei werden nur tagesfrische Milch aus der für den Taleggio vorgeschriebenen Region, Lab und Salz verwendet. Er reift in natürlichen Grotten und ist geschmacklich sehr intensiv und kräftig. Kräftiger als der Taleggio DOP.
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In der Kesselwiese 2, 56410 Montabaur
Mittwoch 10:00-18:00
Donnerstag 10:00-18:00
Freitag 10:00-18:00
Samstag 10:00-15:00