50er - unser Mischbrot / 750g - Dienstags und Donnerstags erhältlich

Unser Mischbrot besteht aus

50 % Roggenmehl und 50 % Weizenmehl und folgender Saatenmischung:

Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Leinsaaten, Sesam und Sojaschrot.

Es wurde mit einem eigenem Sauerteig hergestellt.

Die Saaten sind gute Ballaststoffe. Vor dem Backen wurden die Saaten sind in Wasser über viele Stunden eingeweicht, sie geben später Feuchtigkeit an das Brot ab, dadurch hält es besonders lange frisch und ist 6 Tage lang gut essbar.

Grundsätzlich bieten wir traditionell gebackene Backwaren an. Reines Handwerk. Wir backen nach eigenen Rezepten und nutzen keine Backmischungen bzw. Komponenten. Wir verzichten bewußt auf auf Zusatzstoffe und Enzyme im Mehl, dass wir übrigens von der Michelbacher Mühle in Altenkirchen beziehen. Die Mühle wiederum wird beliefert von Bauern aus der Region, die freiwillig auf viele übliche Pflanzenschutzmittel verzichtet. Zudem backen wir backen mit vitalisiertem Wasser.

Unsere Brote haben in der Regel Zahlen als Namen. Sie geben das Mischungsverhältnis von Roggenmehl zu Weizenmehl an. So wissen Sie immer, was für ein Brot Sie vor sich haben.