90er - unser kräftiges Roggenbrot / 750g

Unser kräftiges Roggenbrot besteht aus

90 % Roggenmehl und 10 % Weizenmehl. Es wurde mit einem eigenem Sauerteig hergestellt und hat eine kräftige Kruste.

Die Namen unserer Brote bestehen meistens aus Zahlen, die das Mischungsverhältnis von Roggenmehl zu Weizenmehl angeben. Sollte Ihnen dieses Brot zu kräftig schmecken, wählen Sie doch eines aus, das weniger Roggenanteil hat, wie z. B. unser 60er, dass einem Roggenmischbrot entspricht oder unser 30er, dass zu 30% aus Roggenmehl und 70% Weizenmehl besteht, dies wäre dann ein Weizenmischbrot.

So wissen Sie immer genau, was für ein Brot Sie vor sich haben.

Grundsätzlich bieten wir traditionell gebackene Backwaren an. Reines Handwerk. Wir backen nach eigenen Rezepten und nutzen keine Backmischungen bzw. Komponenten. Wir verzichten bewußt auf auf Zusatzstoffe und Enzyme im Mehl, dass wir übrigens von der Michelbacher Mühle in Altenkirchen beziehen. Die Mühle wiederum wird beliefert von Bauern aus der Region, die freiwillig auf viele übliche Pflanzenschutzmittel verzichtet. Zudem backen wir backen mit vitalisiertem Wasser.