Bio-Kokosnussöl bis 200° Grad erhitzbar

Zum Erhitzen in der Pfanne o. Ä. greift man zu Kokosöl, wenn man Wert darauf legt, dass Fettsäuren sich nicht verändern. Denn Kokosöl besteht aus gesättigten Fettsäuren, die auch, wenn sie heiß werden (bis 200 Grad Celsius) , stabil bleiben, so bilden sich keine krebserregenden Transfettsäuren.

Viele gebräuchliche Bratfette werden so auf der Basis von Kokosöl angeboten. Interessant sind die Strukturen des Ausgangsmaterials und die diversen chemischen Prozesse, die ein handelsübliches Fett durchlaufen hat, ehe es im Regal steht.

Die Kokosraspeln aus besonders wertvollen Kokosnüssen (fairTraid Anbau auf den Philipinen), deren Fruchtfleisch 48 Stunden nach der Ernte schonend ohne Wärmezufuhr getrocknet worden sind, werden beiuns Eetsprechend unserer Philosophie bei möglichst niedrigen Temperaturen, unter 38 Grad, verpresst.

Besonderheit
Unser Kokosöl zeichnet sich durch einen sehr zarten, angenehmen Kokosgeschmack aus . Kokosöl ist wichtiger Bestandteil einer Ernährung, die den gesundheitlichen Wert naturbelassener Fette und Öle berücksichtigt. Als Nebenprodukt haben wir auch noch das Kokosmus im Hofladen. Dort sind die Pflanzenfasern im Öl enthalten, was zu einem kräftigeren Kokosgeschmack führt.