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Ölmühle Gilles GmbH

Bio-Kokosnussöl bis 200° Grad erhitzbar

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Beschreibung

Zum Erhitzen in der Pfanne o. Ä. greift man zu Kokosöl, wenn man Wert darauf legt, dass Fettsäuren sich nicht verändern. Denn Kokosöl besteht aus gesättigten Fettsäuren, die auch, wenn sie heiß werden (bis 200 Grad Celsius) , stabil bleiben, so bilden sich keine krebserregenden Transfettsäuren.

Viele gebräuchliche Bratfette werden so auf der Basis von Kokosöl angeboten. Interessant sind die Strukturen des Ausgangsmaterials und die diversen chemischen Prozesse, die ein handelsübliches Fett durchlaufen hat, ehe es im Regal steht.

Die Kokosraspeln aus besonders wertvollen Kokosnüssen (fairTraid Anbau auf den Philipinen), deren Fruchtfleisch 48 Stunden nach der Ernte schonend ohne Wärmezufuhr getrocknet worden sind, werden beiuns Eetsprechend unserer Philosophie bei möglichst niedrigen Temperaturen, unter 38 Grad, verpresst.

Besonderheit
Unser Kokosöl zeichnet sich durch einen sehr zarten, angenehmen Kokosgeschmack aus . Kokosöl ist wichtiger Bestandteil einer Ernährung, die den gesundheitlichen Wert naturbelassener Fette und Öle berücksichtigt. Als Nebenprodukt haben wir auch noch das Kokosmus im Hofladen. Dort sind die Pflanzenfasern im Öl enthalten, was zu einem kräftigeren Kokosgeschmack führt.

Zutaten

100% Kokosraspel von den Philippinen, Bei uns in Bonefeld verpresst.

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Die Ölmühle Gilles

Fitness, Lebensmittel, Beratung & Coaching, Feinkost, Restaurant, Veranstalter

Brunnenstr. 9, 56579 Bonefeld

Öffnungszeiten

Freitag 09:00-18:00
Falls sie über den Wäller Markt Lieferdient die Ware geliefert bekommen wollen, bestellen Sie bitte bis Montag Morgen, da der Lieferdienst immer Dienstag Vormittag bei uns die Ware abholt. Ihr großer Vorteil die Ware kommt unverpackt bei ihnen an und das ganz Besondere die Leinöle kommen gekühlt zu ihnen.
Die CO2 Bilanz ist uns sehr wichtig.
Falls sie in der Nähe sind, öffnen wir gerne nach telefonischer Absprache unsere Tore für sie. Da wir sehr großen Wert auf die Frische unserer Produkte legen, produzieren wir unsere Öle, Mehle, Muse immer in kleinen Mengen, mit sehr viel Handarbeit. Die Öle brauchen zur Klärung (durch Sedimentation der Trübstoffe) eine gewisse Zeit, so kann es vorkommen, dass einzelne Ölsorten noch nicht abgefüllt sind. Deshalb am Besten vorher anrufen. In unserem Laden in Bonefeld gibt es auch noch verschiedene Bärlaupestos und Kürbisketchups der Firma Georg und feinste Schokolade der Confiserie Dengel.

Ich presse ausgesuchte Bio-Saaten meist in Rohkostqualität (unter 42°C), damit möglichst viele Inhaltsstoffe erhalten bleiben und das Öl nach der Saat schmeckt welche verpresst wurde.
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