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Ölmühle Gilles GmbH

Bio-Kürbisöl kaltgepresst aus ungerösteten Kürbis Kernen (Demeter Ware)

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Beschreibung

Die Kerne des Ölkürbis werden vor allem in Österreich üblicherweise geröstet, bevor die Kerne ausgepresst werden.
Dieses Rösten ist kein einheitlicher Prozess. Man hat uns gesagt, dass Temperaturen von 150 bis 200 Grad eingesetzt werden können, je nachdem wie schnell und kostengünstig man das Kürbiskernöl produzieren will. Geröstete Kürbiskerne ergeben ein Öl, die weniger Inhaltsstoffe haben als der ursprüngliche Kern, dafür haben sie einen intensiveren Geschmack. Wir in der Ölmühle Gilles legen höchsten Wert auf die Inhaltsstoffe unserer Öle und verzichten daher auf das Rösten. Das Öl schmeckt köstlich nach naturbelassenem Kürbiskern und wird deshalb von vielen unserer Kunden bevorzugt in der Küche für Salate und Suppen eingesetzt. Es wird bei ca. 57° verpresst. Das Öl mit den wertvollen Trübstoffen verkaufen wir im Hofladen als Kürbiskernmus - sehr exklusiven, leckerer Brotaufstrich. - Fällt nur in kleinen Mengen an.

Produktdaten

Zutaten

100% ungeröstete Kürbiskerne in Demeter Qualität

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Die Ölmühle Gilles

Lebensmittel, Regionale Produkte

Brunnenstr. 9, 56579 Bonefeld

Öffnungszeiten

Freitag 09:00-18:00
Falls sie in der Nähe sind, öffnen wir gerne nach telefonischer Absprache unsere Tore für sie. Die CO2 Bilanz ist uns auch sehr wichtig. Die Lieferzeiten variieren meist 2 bis 3 Tage, da wir nicht immer alle Öle abgefüllt vorrätig haben wegen der Frische.

Ich pressen ausgesuchte Bio-Saaten meist in Rohkostqualität (unter 42°C), damit möglichst viele Inhaltsstoffe erhalten bleiben und das Öl nach der Saat schmeckt welche verpresst wurde.
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