Costa Rica | Flor de Itabo

Ursprungsland: Costa Rica
Region: Valle Central
Erzeuger: Kleine bis mittlere Kaffeebauer
Kaffee-Anbauhöhe: 1.350 – 1.600 m ü.d.M.
Kaffeesorte: 100% Arabica
Varietät / Sorte: Caturra, Catuaí, Villalobos, Villa Sarchí
Ernteperiode: November – März
Aufbereitung: gewaschen
Besonderheit: SHB (Strictly Hard Beans) (handpicked) handgepflückt

Details zum Kaffee:
Röstgrad: mittlere Röstung
Intensität: mild - medium

Hinweis zum Geschmack: Die Beschreibung des Geschmacks basiert auf unsere Wahrnehmung bei der Erstverkostung des Kaffees, welcher je nach Zubereitungsform, Wasser, Menge, Mahlgrad usw. variiert.

Geschmack:
ZITRUS: Mandarinen – Note
FRUCHTIG u. SÜSS: weiße Kirsche
BLUMIG: dezente Jasmin-Note
SCHOKOLADE: Milchschokolade

Mit diesem Kaffee erwartet sie eine besondere aromatische Genussreise in das Land einer besonderen eleganten Raubkatze des Dschungels “dem Jaguar”.

Ein aromatisch vielfältiger Kaffee mit fruchtigen und süßen Nuanzen (weiße Kirsche), leicht blumig (dezente Jasmin-Note) wie auch schokoladiger Untermalung (Milchschokoladen-Note).

Costa Ricas Kaffeekultur hat ihren Ursprung im malerischen Zentraltal. Inmitten dieses lateinamerikanischen Schatzes liegt das Zentraltal, die bevölkerungsreichste Region des Landes, mit der pulsierenden Hauptstadt San José im Osten. Umrahmt von zwei majestätischen Gebirgsketten, bietet das Tal ein einzigartiges Mikroklima, das ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau schafft. Die Region wird von den vier imposanten Vulkanen Poás, Barva, Irazú und Turrialba gespeist, die fruchtbare Böden liefern und die lokale Vegetation mit wertvollen Nährstoffen versorgen. Das Ergebnis ist eine atemberaubende Landschaft im Zentraltal, die eine harmonische Mischung aus landwirtschaftlichen Flächen und geschützten Nationalparks bietet.

Durch seine Höhenlage zwischen 1.350 und 1.600 Metern über dem Meeresspiegel bietet das Zentraltal optimale Bedingungen für den Anbau von hochwertigen Kaffeebohnen, insbesondere der sogenannten “Strictly Hard Beans” (SHB). Diese Bohnen, die in Höhenlagen über 1.350 Metern gedeihen, wachsen langsamer als ihre Pendants in tieferen Lagen. Diese langsame Reifung ermöglicht es den Bohnen, eine robustere Struktur zu entwickeln, was zu intensiveren Aromen und einem höheren Säuregehalt führt.

Der Flor de Itabo-Kaffee aus dem Zentraltal ist eine exklusive Auswahl von SHB-Bohnen (Stricktly Hard Beans) , sorgfältig von Hand in diesem einzigartigen Gebiet geerntet. Entdecken Sie diesen besonderen Länderkaffee, der Ihre Sinne auf eine faszinierende Reise durch die malerischen Hügel des Zentraltals von Costa Rica entführt.

UNSERE ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG:
Dieser Kaffee ist eine mittelhelle Röstung und sehr aromenvielfältig. Um die vielfältigen Aromen des Kaffees wahrzunehmen, empfehlen wir diesen Kaffee für die Zubereitung als Tassenaufguß in der AeroPress (mittelfeiner Mahlgrad), im Handfilter (mittlerer Mahlgrad), in der Filter-Kaffeemaschine (mittlerer Mahlgrad), in der Chemex (mittelgrober Mahlgrad), in der Stempelkanne (grober Mahlgrad) oder in der Karlsbader- / Bayreuther Kanne (sehr grober Mahlgrad). Aber auch als mittlerer - mittelkräftiger Espresso zubereitet in der Siebträger- od. Espressomaschine (feiner Mahlgrad) wie auch als Kaffee zubereitet in der Espressokanne (mittelfeiner Mahlgrad) präsentiert dieser Kaffee eine besondere aromatische Note. Für alle Kaffeevollautomaten - Fans ist er auch als Zubereitung (ganze Bohne) geeignet.

Unsere Kaffees sind durch das feinfühlige Handwerk des Röstens der kostbaren Bohnen durch unsere Röstmeister für die meisten Zubereitungsarten geeignet. Bei Da Roberto rösten wir die Kaffeebohnen schonend in Langzeitröstung bei niedrigerer Rösttemperatur im Trommelröster. Im Anschluss werden die Bohnen aromenschonend durch Luft abgekühlt. So entstehen unsere säurearmen, bekömmlichen, geschmacksintensiven und ausgewogenen Spitzenkaffees.

Unsere Tassenempfehlung:
Kennen Sie schon unser Da Roberto Kaffee-Geschirr? Für den passenden Geschmack dieses Kaffees, empfehlen wir Ihnen unsere Kaffeetasse!