Kochbuch der baltischen Esskultur | Meyer zu Eissen, Verena; Adam-von Haken, Susanne

54 Rezepte haben wir hier zusammengetragen, wir haben nach regionalen Unterschieden Ausschau gehalten und wir sind auf starke Einfl?sse der russischen K?che gesto?en, sp?rbar war ebenfalls die N?he zu Polen und Finnland. In der traditionellen und modernen baltischen K?che kocht man mit ?ppigsten Zutaten und einfachen Produkten, wie Rote Bete und Kohl, gesammelten Beeren und Pilzen. Schmand und Zucker werden reichlich verwendet. Die Auswahl an Fischrezepten ist recht gro?, liegen doch alle drei baltischen Staaten an der Ostsee.