Bio-Leinöl (gelbe Saat), auch Goldlein genannt, mit über 55 % Omega-3-Fettsäuren
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Beschreibung
Unser gelbes Leinöl ist ganz mild im Geschmack für die meisten Menschen sehr lecker, dafür pressen wir ausgesuchte milde Bio-Leinsaaten (manche sind von Hause aus schon sehr bitter). Die Auswahl des Ausgangsprodukts ist eine wichtige Voraussetzung für ein leckeres, vollmundiges Lein-Öl.
Experimentierfreudig und innovativ haben wir in den letzten 17 Jahren unsere Pressmethode immer weiterentwickelt zu unserem Meisterstück.
Wir setzen kleine, sehr solide Ölpressen ein.
Der Raum, in dem wir die Saaten lagern und pressen, ist klimatisiert, so dass wir hier immer eine Temperatur von ca. 15 Grad haben.
Wir regeln die Öltemperatur über die Geschwindigkeit des Motors und mittels aktiver Kühlung des Presskopfes der Ölpresse.
Die Öltemperatur behalten wir während des Pressens ständig im Auge. Wir messen die Temperatur ganz nahe am Punkt der Pressung. Dort hat das Öl sich nicht abkühlen können.
Wir pressen in Rohkostqualität d.h. unter 42 Grad. (bei kaltgepressten Ölen gibt es nur beim nativen Olivenöl- (27°) und bei Nussölen (60°) eine Obergrenze.
Das Öl wir über Sedimentation geklärt, d.h. die Schwebstoffe sind schwerer als das Öl und sinken zu Boden, das nun fast klare Öl wird so ohne großen Druck von Hand in die Flaschen gefüllt (das Öl läuft nicht durch Plastikleitungen!!) und etikettiert. Wir brauchen keine Filterung, um das Öl optisch und geschmacklich zu verbessern. So werden auch keine Stoffe herausgefiltert, die zu einem guten Öl dazugehören.
Die Omega-3-Fettsäuren sind ganz wichtig in der Schwangerschaft und nach der Geburt zur Entwicklung des Kindes.
Bei uns im Hofladen in Bonefeld gibt es auch die Pellets vom Lein, es wird kg weise (Sackweise) verkauft.
Zutaten
100% gelbe Bio-LeinsaatNährwerttabelle
Nährwerte pro 100 g | ||
Energie |
3.700 kJ (884 kcal) |
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Fett |
100 g |
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davon: |
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- gesättigte Fettsäuren |
8 g |
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- einfach ungesättigte Fettsäuren |
19 g |
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- mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
73 g |
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Kohlenhydrate |
0 g |
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- davon Zucker |
0 g |
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Eiweiß |
0 g |
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Salz |
0 g |
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Omega-3-Fettsäuren |
54 g / 100 g |
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Die Ölmühle Gilles
Brunnenstr. 9, 56579 Bonefeld
Freitag 09:00-18:00
Falls sie über den Wäller Markt Lieferdient die Ware geliefert bekommen wollen, bestellen Sie bitte bis Montag Morgen, da der Lieferdienst immer Dienstag Vormittag bei uns die Ware abholt. Ihr großer Vorteil die Ware kommt unverpackt bei ihnen an und das ganz Besondere die Leinöle kommen gekühlt zu ihnen.
Die CO2 Bilanz ist uns sehr wichtig.
Falls sie in der Nähe sind, öffnen wir gerne nach telefonischer Absprache unsere Tore für sie. Da wir sehr großen Wert auf die Frische unserer Produkte legen, produzieren wir unsere Öle, Mehle, Muse immer in kleinen Mengen, mit sehr viel Handarbeit. Die Öle brauchen zur Klärung (durch Sedimentation der Trübstoffe) eine gewisse Zeit, so kann es vorkommen, dass einzelne Ölsorten noch nicht abgefüllt sind. Deshalb am Besten vorher anrufen. In unserem Laden in Bonefeld gibt es auch noch verschiedene Bärlaupestos und Kürbisketchups der Firma Georg und feinste Schokolade der Confiserie Dengel.