Roggenvollkornbrot - pur zu 600g/Laib

Unser ballaststoffreiches Vollkornbrot besteht zu 100% aus Roggenschrot. Dieses Brot ist für Diabetiker gut geeignet. Es enthält keinen zugesetzten Zucker, wir färben es nicht mit Rübensaft dunkel ein.

Der Schrot quellt vor dem Backprozeß in gekochtem Wasser, nimmt so die Feuchtigkeit auf und gibt diese an das Brot ab...so hält es besonders lange frisch (ca. 2 bis 3 Wochen). Es darf aber bei der Aufbewahrung nicht schwitzen, sonst schimmelt es. Bewahren Sie es am besten in einem unglasierten Tontopf auf. Schneiden Sie das Brot am besten mit einer glatten Klinge.

Es gibt dieses Brot alternativ auch mit zusätzlich Sonnenblumenkernen und Leinsaaten.

Grundsätzlich bieten wir traditionell gebackene Backwaren an. Reines Handwerk. Wir backen nach eigenen Rezepten und nutzen keine Backmischungen bzw. Komponenten. Wir verzichten bewußt auf auf Zusatzstoffe und Enzyme im Mehl, dass wir übrigens von der Michelbacher Mühle in Altenkirchen beziehen. Die Mühle wiederum wird beliefert von Bauern aus der Region, die freiwillig auf viele übliche Pflanzenschutzmittel verzichtet. Zudem backen wir backen mit vitalisiertem Wasser.