Weber's Grillbibel | Purviance, Jamie

Der ultimative Klassiker f?r alle Grillfans - 160 Rezepte, 1.000 Bilder, Schritt-f?r-Schritt-Anleitungen und alle Infos zu Holzkohlegrill, Gasgrill und Elektrogrill!Mit der Familie Zeit zu Hause verbringen, das sch?ne Wetter genie?en - und perfekte Steaks, Burger oder Fisch grillen: So wird der Sommer richtig gut! Der Klassiker Weber's Grillbibel ist mit mehr als 1,8 Mio. verkauften Exemplaren seit Jahren ungeschlagen die Nr. 1, wenn es um Anleitungen, Tipps und Rezepte rund um das Thema Grillen geht. Ein absolutes Must-Have f?r alle Hobbygriller! Grillen lernen: Vom ersten W?rstchen bis zum Smoked BrisketWer wei? besser, wie man richtig grillt, als der Marktf?hrer in Sachen Holzkohlegrills? Das US-amerikanische Unternehmen Weber hat sich schon lange einen Namen in der Grillwelt gemacht. Und Profigriller Jamie Purviance zeigt in der Grillbibel Schritt f?r Schritt, wie man den richtigen Grill ausw?hlt ,die perfekte Glut erzielt, Fleisch mariniert, Saucen zubereitet und nat?rlich das optimale Ergebnis auf dem Grill erzielt. Antworten auf alle Grillfragen - unter anderem ... Wann verwende ich Holzkohle, wann Briketts? Wie lange dauert's bis zur perfekten Glut? Wie z?nde ich einen Gasgrill an? Wie erziele ich unterschiedliche Hitzezonen? Wie lange muss ich das Fleisch marinieren? Woran erkenne ich, welchen Gargrad das Steak hat? Wie oft wende ich das Grillgut? Wie verhindere ich, dass Burger am Grill kleben bleiben? Wie funktioniert das mit dem R?uchern? Wie reinige ich den Grill? Die 160 besten Rezepte in mehr als 1.000 StepbildernFleisch (Rind, Schwein und Lamm) und Gefl?gel, Fisch und Meeresfr?chte, Gem?se und sogar Obst: Hier kommen die Rezepte vom Grillguru. Mal ganz schlicht, mal aufw?ndig und beeindruckend! Wie w?re es mit ... Ribeye-Steaks mit Olivenkruste Lammspie?e mit Zaziki Rotweinburger mit Rosmarin-Focaccia Baby-Back-Ribs mit Ingwer-Soja-Glasur Schweinefilets mit Rauchpaprika-Rouille Bierdosen-H?hnchen im Hickory-Rauch gegart Entenkeulen vom Grill Louisiana-Garnelensandwich mit kreolischer Remoulade Lachs vom Zedernholzbrett Goldmakrele mit Mais-Champignon-Gem?se Maiskolben mit Zitronen-Curry-Butter Pizza mit gegrilltem Gem?se und ger?uchertem Mozzarella Gr?ner Spargel mit Schinken und Zitronenvinaigrette Karamell?pfel auf Bl?tterteig Banana S'Mores Know-how vom Marktf?hrer WeberSo umfassend wie in diesem Buch ist das Thema nirgendwo sonst erkl?rt. Grillanf?nger und -profis finden in Weber's Grillbibel Hintergrundinfos, Tipps und Wissenswertes zu allen Aspekten des Grillens: Grundtechniken, z.B. Zerteilen von Fleisch, Vorbereiten von Fisch, Gargradbestimmung, Saucen- und Pastenzubereitung. Dazu: Sonderseiten mit Know-how zum sicheren Gelingen, Tabellen zum Nachschlagen, welches St?ck wie lange auf den Grill muss und Rezepte f?r Saucen und Gew?rzmischungen und zu welchem Fleisch sie passen. Das Nonplusultra f?r jeden GrillerWeber's Grillbibel - ein Buch, das seinem Namen alle Ehre macht. Unverzichtbar f?r jeden Griller und dass perfekte Geschenk f?r jeden, der nicht nur W?rstchen auf den Rost legen sondern richtig Grillen lernen m?chte. Holen Sie sich dieses Universalwerk und begeistern Sie Ihre Freunde und Familie mit Grillgenuss, wie Sie ihn noch nie erlebt haben!