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Ursprungsland: Kolumbien
Kaffee-Anbauhöhe: 900 - 2.300 m ü.d.M.
Kaffeesorte: 100% Arabica
Ernteperiode: September - Dezember (Haupternte); Zwischenernte (Fliegenernte/Mitaca) April -Juni
Aufbereitung: gewaschen und sonnengetrocknet
Details zum Kaffee:
Röstgrad: mittlere Röstung
Intensität: mild - medium
Hinweis zum Geschmack: Die Beschreibung des Geschmacks basiert auf unsere Wahrnehmung bei der Erstverkostung des Kaffees, welcher je nach Zubereitungsform, Wasser, Menge, Mahlgrad usw. variiert.
Geschmack:
BEEREN: Blaubeere, schwarze Johannisbeere
NUSSIG: Walnuss, Haselnuss
SÜSS: Vanille
GEWÜRZE: schwarzer Pfeffer (dezente Note)
SCHOKOLADE: Milchschokolade
Die Milde Wällerin ist unsere besonders schmackhafte südamerikanische 100% Arabica-Mischung mit weniger Koffein.
Sie setzt sich zusammen aus 50% eines entkoffeinierten 100% Arabica-Kaffees aus Kolumbien, welcher mittels eines natürlichen Verfahrens (Swiss Water oder CO2-Verfahren) das Koffein entzogen bekommt. Wie auch zu 50% aus einem auch aus Kolumbien stammenden Spezialitätenkaffee 100% Arabica (sortenrein).
Manche Liebhaber von entkoffeinierten Kaffees wollen den Geschmack genießen, vertragen aber die anregende Wirkung von Koffein nicht. Während Koffein für die meisten Menschen ein gewünschter Energiespender ist, haben empfindliche Kaffeetrinkende mit unangenehmen Nebenwirkungen wie Nervosität oder Unruhe zu kämpfen. Für sie und alle anderen, die den Koffeinkonsum reduzieren wollen, ohne auf den Kaffeegenuss zu verzichten, ist unsere Milde Wällerin die ideale Lösung. Die Bohnen die wir für diesen Kaffee rösten sind sorgfältig ausgewählt und von höchster Qualität.
Eine mild - medium, fruchtig, schokoladig und würzig schmeckende Kaffeemischung mittlerer Röstung perfekt für den Beginn eines Tages oder für einen harmonischen Ausklang. Für alle die entkoffeinierten Kaffees geschmacklich zu schwach finden, werden diese Kaffeemischung mit weniger Koffein zu lieben gewinnen.
UNSERE ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG:
Durch die mittlere Röstung empfehlen wir bei diesem Kaffee die Zubereitung als Caffè Crema im Kaffee-Vollautomat, als Filterkaffee in der Filter-Kaffeemaschine (mittlerer Mahlgrad) wie auch in der Stempelkanne (grober Mahlgrad).
Unsere Kaffees sind durch das feinfühlige Handwerk des Röstens der kostbaren Bohnen durch unsere Röstmeister für die meisten Zubereitungsarten geeignet. Bei all unseren Kaffees, werden die Bohnen bei niedrigeren Temperaturen, über längere Zeit schonend im Trommelröster geröstet wie auch im Anschluss mit Luft im Kühlsieb aromenschonend abgekühlt.
Unsere Tassenempfehlung:
Kennen Sie schon unser Da Roberto Kaffee-Geschirr? Für den passenden Geschmack dieses Kaffees, empfehlen wir Ihnen unsere Kaffeetasse!
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